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重庆老火锅吹过喉咙,再看三峡,仿佛撞了个脑门。 大量人一到重庆,第一件事就是吃。辣子鸡、烤脑花、烧鸡公,这一顿下来,嘴和眼都受操。在重庆人的字典里,没有一顿重庆火锅是轻的,但这顿吃下去,能让人汗流浃背,浑身通透。自然,吃火锅是为了暖和,为了消食,但重庆人的生活里,火锅实际上是生活的底色。 火锅不仅是吃,更是重庆人的社交方式。一九八三年,火锅宴在重庆开了头,那时候是改革开放,人们启动走出县城,进大城市,火锅宴成了第一批“洋菜”的社交名片。从早期的小馆子,到目前排长队的网红店,重庆火锅的发展史,就是一部城市融入世界史。 说起重庆的休闲游,别光盯着那个名字。 重庆的休闲游,实际上就两个地方:观音桥和洪崖洞。 观音桥是重庆的东大门。这里有三十年历史的老街,也是重庆人的“小上海”。去那里,不是去打卡,是去“逛”。你能够看到那些百年前的老房子,红砖青瓦,爬满了爬山虎,那种斑驳的感觉,仿佛是从旧时光里直接冲出来的。 最绝的是小什刹,这是观音桥的别名,出于那里全是老房子,像小杂院一样。沿着小什刹的巷子走,你会看到大量小卖部,卖瓜子、爆米花的,旁边就是那种老式的水泥砖房,上面涂着红色的油漆,写着各种招租、招租的牌子。
这种感觉,就像回到了上世纪五十年代,那时候重庆还没那么繁华,生活充满了烟火气。 去了观音桥,一定要去那个“小什刹”看看。
这里的小房子,典型的“吊脚楼”,木头和竹子搭起来的,有时候就连不用砖,就泥巴。走在上面,脚底板会痒,那种土腥味,是重庆最原始的香气。 另一大宝藏,自然还是那个洪崖洞。
要是你只去观音桥,那洪崖洞就只是路过。洪崖洞是西南最密集的吊脚楼群,真正的重庆老建筑,不是重庆人说的“洋楼”,而是这种依山而建、层层叠叠的木楼。 去洪崖洞,一定要去个“怪坡”。
那是洪崖洞最著名的景点,俗称“鬼坡”。你站在坡上往下看,会发现下面的灯光像水一样流下来,又像瀑布一样挂下来。
这坡是真的,不是假的。出于洪崖洞是重庆人自己建的,他们就在这坡上建房子,建出了重庆的老街。 怪坡挺神奇,有时候你站上去,脚会感觉有点沉,要么脚底会莫名发痒。
据说这是木桩子没处理干净利落,要么是当年建的时候留下的痕迹。但不管它怪不怪,这都是重庆老底子留下的神秘印记。 除了这两个地方,重庆还有更多的“山城”值得去。 比如,你能够去眼前那个被称为“山城”的城市本身。重庆的地形,确实如古人所说,是“千城万壑”。“山城”这个名字,不是官方给的,是当地人为自己起的绰号。 走在街头,你会发现,重庆的山多,路陡。解放碑上面,就有一座小丘,那是朝天门。朝天门是重庆的码头,也是长江入海的地方。站在朝天门看长江,你会认定,重庆人住在江边,是一种与海平面的距离。 为了适应这种地形,重庆人发明白“建在山上”的交通工具——轻轨和索道。 那会儿,重庆人只能用车爬楼梯。目前,轻轨穿过江,把两岸连起来了。三峡大坝的船,也跑到了重庆的轻轨上。
看这图,这多现代啊。 但重庆人骨子里,还是喜爱“坐船”。出于船是重庆人最熟悉的水上交通工具。从小在江边长大的孩子,从小坐船到重庆大竹海,到仙女山,再到大坡度。 大坡度,是重庆最有名的景区。它实际上是仙女山的一座山,出于海拔高,故此被叫作大坡度。 去大坡度,一定要坐索道。
这索道,是重庆人专门修的“空中楼梯”。从索道站走到山顶,大约要十个小时。
这不只是看风景,这是体验重庆人的生活。你站在山顶,往下看,会看到山城的全貌,会看到那些老旧的吊脚楼,会看到交通干了十几年、还没改的坡。 别看这在物理上有点“累”,但这正是重庆的魅力。 除了这些城市景观,重庆还有大量自然景区。 比如,三峡。
这名字大家耳熟,但大量人不知道,三峡就在重庆。 三峡分为瞿塘峡、巫峡和西陵峡。瞿塘峡是雄,巫峡是秀,西陵峡是险。 去三峡,不能只坐着船看。三峡里有大量“网红”的石头和峡谷。
比方说,在瞿塘峡,你会看到“千柱”、“万壑”一样的景点。 再比如,西陵峡的“仙女山”。
这山挺大,贼大,长得像仙山一样。 在仙女山上,你能够看到大坡度,看到“千丈瀑布”,那里有几百米高的落差。 这里的水,挺清。去西陵峡,一定要去个“百丈瀑布”。 百丈瀑布,是西陵峡最大的瀑布,落差达百丈,水流湍急,水雾弥漫。 到了瀑布边,你会认定,自己仿佛回到了老家。 自然,重庆的旅游,还不止这些。 你想去个“老味道”的地方,肯定首选“朝天门”。
这里不仅有长江,还有朝天门码头。 朝天门码头,是重庆的“鱼市”。 去朝天门,千万别只去码头看船。你要走进鱼市。 在鱼市里,你会看到各种鱼,有全鱼有分割的,有带鱼有乌鱼的。 鱼市挺大,有几百年的历史。 在鱼市里,你能吃到大量重庆特色的鱼料理。 比如,重庆的“鱼头火锅”。 去鱼头火锅,一定要去个“大坡度”的店。 在鱼头火锅店里,老板会给你切鱼头。 你会看到,鱼头切得特别讲究。 鱼头最肥的地方,一般在底部。 故此,吃鱼头火锅,一定要找那层“鱼肚子”的。 自然,你也能吃到鱼片,做鱼片火锅。 不过,鱼头火锅更正宗,更地道。 去重庆,除了吃火锅,还得上山。 重庆人挺爱爬山。 像“小中华”、“小蚂蚁”这样的山,是重庆人最爱去的。 但这些山,大多在重庆的“半山腰”。 去重庆的山,别只盯着那些庞大的花岗岩。 重庆有大量“小石头”、"小公园”。 比如,在观音桥附近,有一个“小什刹”公园。 去公园,一定要去个“小摩西”。 小摩西,是观音桥的一块老石头,上面刻着“重庆”两个字。 小摩西,是重庆人最爱拍的“老照片”。 但小摩西,实际上更值钱的是,它是重庆的“记忆”。 记忆,就是重庆人。 重庆人,就是那个会吃、会玩、会晒忒阳、会下雨的哥们儿。 要是你去了重庆,别只盯着那些高楼大厦。 去看看那些老房子,去看看那挂着红灯笼的小街。 去看看那些在山上建起来的吊脚楼。 去看看那些在江面上飘着的风帆。 去看看那些在悬崖边上摆着的桌椅。 那是重庆人的家。 重庆,是个会呼吸的城市。 你会认定,它不是那么高,不是那么远。 它就在你脚边。 它就在你嘴里。 它就在你心里。 这就是重庆。 这就是重庆。 这就是重庆。
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